Grão de Bico Crocante: um Aperitivo Saudável
O grão de bico é uma espécie leguminosa muito utilizada na Índia e no em culinárias mediterrâneas. Com ele dá pra fazer receitas fáceis, econômicas e saborosas.
E o mais bacana é que o grão de bico é um alimento saudável, que sacia muito e que é rico em proteínas vegetais!! Em um punhado você encontra a mesma quantidade de proteína do ovo por exemplo! É uma excelente opção para quem quer emagrecer! (1)
Se liga na receita que preparei para você. Não deixe de experimentar e me diz o que achou tá?
Snack de grão de bico:
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão de bico cozido (nem muito duro nem muito mole);
- ½ colher (sopa) de páprica picante;
- 1 colher (chá) pimenta chili;
- ½ colher (sopa) do sumo do limão;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de azeite.
Modo de preparo:
Deixe o grão de molho durante uma noite.
Na manhã seguinte, escorra e transfira para uma panela.
Cubra-o com água fervente e ferva por alguns minutos (até ficar no ponto levemente duro).
Escorra e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180 C por cerca de 1 hora.
Transfira o grão de bico para uma assadeira, salpique a páprica e/ou outros temperos e regue com o azeite.
Misture tudo com as mãos para distribuir entre os grãos.
Para testar o ponto ideal, retire, deixe esfriar e coma; Ele precisa estar crocante.
Benefícios do grão de bico:
Essa receita de Snack é uma opção de aperitivo para receber os amigos sem perder o foco da alimentação saudável e do emagrecimento!
Além do Snack, o Grão de Bico é muito utilizado em saladas (confere aqui três receitas imperdíveis), substituindo o feijão e também no acompanhamento de proteínas (clique aqui para ver a receita de frango marinado que combina super bem com o essa proteína).
Já que o Grão de Bico é uma proteína vegetal super útil para manutenção de massa muscular e emagrecimento, confere esse vídeo onde dei uma lista de proteínas vegetais pra você.
Beijos da Nutri,
Vanessa Baad
