9 de agosto de 2016

O que são alimentos funcionais?

Oi pessoal! Vocês com certeza já ouviram falar sobre alimentos funcionais, nutrição funcional e como eles são importantes na nossa alimentação…mas o que é alimento funcional ?

Alimentos funcionais:

Aqui no Brasil, o Ministério da Saúde, através da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), regulamentou os Alimentos Funcionais através da Resolução n. 18, de 03/12/1999. Portanto, por lei, Alimento Funcional é todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos á saúde.

Ou seja, são todos alimentos ou ingredientes que possuem uma função especial. Além apenas de nutrir, eles também possuem o poder de promover saúde. Isso porque estão associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças. Como  por exemplo: obesidade, diabetes e colesterol alto por exemplo.

Os alimentos funcionais são verdadeiros remédios para nosso organismo
Os alimentos funcionais são verdadeiros remédios para nosso organismo

Os principais alimentos classificados como funcionais são:

Soja (fermentada), Cereais integrais como a Aveia, Centeio, Cevada, Farelo de trigo, Tomate, Uva, Couve-flor, Brócolis, Linhaça, Chia, Hortaliças, Peixes e Óleo de coco.

O nutricionista especialista em nutrição funcional é aquele profissional habilitado a prescrever esses alimentos ou nutrientes de forma segura aos objetivos específicos de cada pessoa. E isso é bem importante, já que antigamente a maioria dos profissionais só enxergava a nutrição como uma tabela de cálculos que não explorava o benefício de cada alimento em si. É uma área nova, mas em constante crescimento.

E nutri, vale a pena inserir esses alimentos na minha alimentação, diariamente? Com certeza, por definição o alimento não vai fazer “efeito” se consumido uma vez ou outra, seu uso tem que ser constante! 😉

Aqui no blog eu compartilhei uma bem simples de pão de forma funcional feito em 3 minutos no microondas. Tenho certeza que vocês irão adorar! Confira clicando aqui.

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Beijos da Nutri 😉

Vanessa Baad

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